天雨 | TEN’U
¥27,500 (送料別)
コンセプト
“瞬間”を閉じ込めた、極上の生酒。
フレッシュで瑞々しく、どこまでもピュア。山形県産の酒米「雪女神」を精米歩合18%まで磨き、究極に洗練された香味を実現した『天雨』は、「火入れ」と呼ばれる加熱処理をせず、造りたての瞬間を閉じ込めた「生酒」です。瑞々しさが際立つ、今この瞬間だけの味わいを、お楽しみください。
まるで、一瞬の雨のような。
天から落ちてくるように降り注いだ、儚く、繊細で、美しい雨。そんな一瞬の感動を『天雨』という銘柄名に込めました。“天”からしとやかに注ぐ“雨”のように、繊細で瑞々しい1本です。
味わい
しぼりたての瞬間の、清涼感と瑞々しさ。
外観は輝きのあるクリスタルで、若々しい印象。香りはアロマティックで、洋梨・パイナップルを思わせるジューシーな甘みに、清涼感のあるミントのニュアンスが爽やか。口当たりは瑞々しくなめらか。口に含むと、活き活きしたフレッシュな酸味が全体の輪郭ををつくり、中盤からは充実した旨味が広がります。最後は、ミネラル感のある心地良い苦みと、かすかに感じる収斂感が全体を引き締めます。「天雨」の推奨温度は、よく冷やした5〜10℃です。アロマティックでエレガントな香りと、フレッシュな酸味を充分に感じていただけます。また、酸味をさらに強調したい場合は、12〜15℃程度もおすすめです。
香り
瑞々しくフレッシュ。若いパイナップル・白桃・洋梨などのフルーツアロマに、ハーブ・ミント系のニュアンスが爽やかです。アーティチョークを思わせる苦味のニュアンスもエレガントです。
口当たり
口当たりは軽快で、香りと同様に瑞々しい印象。活き活きしたフレッシュな酸味が全体感をつくります。
余韻
長く持続する爽やかな酸味と、心地良い苦味がフィニッシュまで伸び、かすかに感じる収斂感が全体を引き締めます。
ペアリング
旨味のしっかりした魚介類、苦味のある野菜やミネラルの多い根菜、チキンやポークの出汁を用いた料理などとも良い相性です。
