白奏 | HAKUSOのコピー
¥30,800 (送料別)
コンセプト
心ほどける、淡雪色の泡酒。
ホワイトゴールドの液色に、フレッシュでピュアな香り。美しい透明感と甘やかな味わいの『白奏』は、瓶内二次発酵によるきめ細やかな微発泡のスパークリング日本酒です。ミルキー & シルキーな泡酒で心ほどける優雅な時間をお過ごしください。
淡く儚い、白のハーモニー。
淡雪のようにほのかに白く輝く『白奏』は、グラスに注ぐと、静かに、優しく、柔らかな泡がしっとりと湧き立ちます。それは『白奏』の名の通り、まるで音を奏でているかのような、美しいハーモニーを感じさせます。
味わい
なめらかに溶け込む泡と、ピュアで柔らかな甘味。
外観は輝きのある淡い雪色。香りはフレッシュかつ華やかで、アップルやマスカットのフレーバーに、清涼感のあるハーブのニュアンス、そしてクリーミーなトーンも広がります。口当たりはなめらかで、セミスイートな印象。伸びのある酸味が全体感をつくり、きめ細やかな優しい泡がみずみずしさを与えます。中盤からは、丸みのあるしっとりとした質感と、心地よい苦みのあるミネラル、米由来の上質な旨味と甘やかさが幾層にも広がり、クリーミーな印象が長い余韻をつくります。『白奏』の推奨温度は、ピュアな香りと心地よい伸びの酸味を引き出す、よく冷やした6℃です。繊細な泡をお楽しみいただくために抜栓直後にお召し上がりください。
なお、『白奏』は発泡性清酒です。開封時に吹き出す可能性があるため、必ず冷蔵庫等でしっかりと冷やしてから開封してください。
香り
フレッシュでアロマティック。完熟した白桃・アップル・マスカット、百合の花のようなニュアンス。加えて、ハーブ・ミントなどの爽やかな印象に、サワークリームを思わせるクリーミーなトーンも広がります。
口当たり
非常になめらかで、ややオイリーでセミスイートな印象です。心地よい伸びのある酸味が全体感をつくり、キメ細やかでエレガントな優しい泡がフレッシュ感を与えます。
余韻
アタックから感じる心地よく伸びのある酸味と、ほのかに苦みを感じるミネラル、細やかで繊細な泡が長い余韻をつくり、クリーミーな印象が広がります。
ペアリング
複雑な料理よりも、シンプルでフレッシュな食材と合わせたいお酒です。旬なフレッシュフルーツ、塩味の効いた生ハム、キャビア・クラブ・オマール海老などの魚介をカナッペに載せて。アペリティフにもおすすめです。